Nhắc đến nước Nga, người ta thường nghĩ ngay đến những cánh rừng bạch dương, những mùa đông giá lạnh hay kiến trúc cổ kính đầy mê hoặc. Tuy nhiên, ít ai biết rằng trái cây ở Nga cũng rất phong phú và mang những nét đặc trưng rất riêng.
Nhờ có khí hậu ôn đới lục địa, nhiều vùng của Nga có mùa hè nắng ấm giúp cây trái phát triển tốt. Bên cạnh đó, Nga cũng nhập khẩu nhiều loại trái cây nhiệt đới, tạo nên một thị trường trái cây đa dạng.
Hãy cùng tìm hiểu các loại trái cây phổ biến nhất ở Nga, từ đặc sản bản địa cho đến các loại trái cây nhập khẩu được người dân Nga ưa chuộng.
Nga sở hữu nhiều loại trái cây bản địa nổi tiếng, gắn liền với đời sống và văn hóa ẩm thực của người Nga.
Là loại trái cây phổ biến nhất ở Nga, có mặt ở khắp các vùng từ Tây sang Đông.
Nga có hàng trăm giống táo khác nhau như:
Antonovka, Aport, Sinap, Lobo, Bely Naliv.
Táo Nga có vị giòn, ngọt nhẹ, đôi khi pha chút chua, rất được ưa chuộng dùng ăn tươi, làm mứt, nước ép hoặc nướng.
Mùa vụ: Tháng 8 – tháng 10 hàng năm.
Vùng trồng: Vùng Trung tâm Nga, Voronezh, Belgorod, Kursk.
Cũng giống như táo, lê là loại trái cây truyền thống được trồng rộng rãi.
Các giống lê Nga như Williams, Conference, Bere, Talgar Beauty có vị ngọt đậm, mềm, thơm.
Người Nga thường dùng lê trong tráng miệng, chế biến mứt hoặc làm nước uống.
Mùa vụ: Tháng 8 – tháng 9.
Vùng trồng: Trung tâm Nga, miền Nam Nga (Krasnodar, Rostov).
Là loại trái cây mùa hè rất được yêu thích.
Dâu tây Nga thường có kích cỡ nhỏ hơn so với dâu nhập khẩu, nhưng vị rất ngọt thanh, thơm nồng.
Dâu tây thường được dùng để làm bánh, mứt, nước ép hoặc ăn tươi.
Mùa vụ: Tháng 6 – tháng 7.
Vùng trồng: Moscow, St. Petersburg, Tver, Kaluga.
Quả mâm xôi đỏ là một loại quả rừng rất phổ biến tại Nga.
Người Nga thường hái mâm xôi trong rừng hoặc trồng trong vườn để làm mứt, trà hoặc các loại bánh truyền thống.
Mâm xôi Nga nổi tiếng ngọt dịu, có vị chua nhẹ, giàu vitamin C.
Mùa vụ: Tháng 6 – tháng 8.
Vùng trồng: Toàn quốc, đặc biệt ở các vùng rừng núi.
Việt quất hoang dã là một phần quan trọng trong ẩm thực Nga, được coi là một loại siêu thực phẩm.
Quả nhỏ màu xanh tím đậm, chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Thường được dùng làm mứt, trà, nước ép hoặc ăn cùng sữa chua.
Mùa vụ: Tháng 7 – tháng 9.
Vùng trồng: Rừng vùng Karelia, Siberia, Ural.
Loại quả nhỏ, màu đen, vị chua đặc trưng.
Giàu vitamin C, thường được dùng làm rượu trái cây, mứt hoặc đồ uống truyền thống.
Lý chua đen có mặt trong rất nhiều món tráng miệng Nga.
Mùa vụ: Tháng 7.
Vùng trồng: Khắp nước Nga.
Ngoài các loại trái cây bản địa, người dân Nga cũng rất yêu thích các loại trái cây nhập khẩu, nhất là vào mùa đông khi sản phẩm trong nước khan hiếm.
Chuối là trái cây nhập khẩu phổ biến nhất ở Nga.
Hầu hết chuối tại Nga được nhập khẩu từ Ecuador, Philippines.
Là nguồn cung cấp năng lượng, kali rất tốt trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Tiêu thụ: Quanh năm.
Đặc điểm: Giá rẻ, dễ mua tại mọi siêu thị.
Được tiêu thụ rất nhiều vào mùa đông do giàu vitamin C, giúp tăng cường miễn dịch.
Cam quýt nhập từ Thổ Nhĩ Kỳ, Maroc, Ai Cập.
Quýt Abkhazian rất nổi tiếng ở Nga, đặc biệt được ưa chuộng vào dịp Năm mới.
Tiêu thụ: Đỉnh cao vào mùa đông.
Biểu tượng: Quả quýt là biểu tượng mùa lễ hội của Nga.
Bên cạnh táo nội địa, táo nhập khẩu từ Ba Lan, Serbia, Moldova cũng rất phổ biến.
Người Nga ưa chuộng táo đỏ ngọt, táo xanh chua nhẹ.
Tiêu thụ: Quanh năm.
Quả kiwi rất được giới trẻ và phụ nữ ưa thích do chứa nhiều vitamin C.
Nhập khẩu chủ yếu từ New Zealand, Iran.
Dùng để ăn tươi, làm salad trái cây, nước ép.
Tiêu thụ: Quanh năm.
Quả lựu giàu chất chống oxy hóa, mang ý nghĩa may mắn.
Được nhập khẩu từ Azerbaijan, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ.
Lựu thường được tiêu thụ vào dịp Năm mới và mùa đông.
Người Nga có truyền thống tự làm mứt từ các loại quả rừng như mâm xôi, việt quất, lý chua đen.
Mứt thường được dùng để ăn kèm bánh mì, uống cùng trà trong mùa đông dài.
Một thói quen phổ biến là uống trà kèm trái cây hoặc mứt trái cây.
Mâm xôi, việt quất, lý chua đen được dùng nhiều nhất cho trà.
Quýt và lựu là biểu tượng của sự may mắn, không thể thiếu trong dịp Năm mới.
Táo và lê được sử dụng trong các món bánh nướng truyền thống như pirogi.
Chuỗi siêu thị lớn như Magnit, Pyaterochka, Lenta, Auchan luôn có sẵn trái cây đa dạng quanh năm.
Người Nga rất thích mua trái cây tại chợ nông sản địa phương, nhất là vào mùa hè.
Đây là nơi có nhiều trái cây bản địa tươi ngon được bày bán.
Giao hàng trái cây tận nhà qua các nền tảng như Ozon, Wildberries ngày càng phổ biến.
Trái cây không chỉ là một phần quan trọng trong ẩm thực Nga, mà còn gắn bó với văn hóa, truyền thống và đời sống hàng ngày của người dân nơi đây.
Từ các loại quả rừng giàu dinh dưỡng cho đến trái cây nhập khẩu phong phú, thị trường trái cây ở Nga ngày càng phát triển và trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn gia đình Nga.
Nếu có dịp đến Nga, đừng quên thưởng thức các loại trái cây đặc sản bản địa – một cách tuyệt vời để cảm nhận hương vị thiên nhiên và văn hóa ẩm thực đặc sắc của xứ sở bạch dương.
Xem thêm: